Moule à charnière haut anti-adhésif fond amovible 12cm

Pourquoi choisir un moule à charnière ?

Le moule à manqué, aussi appelé moule à gâteau rond, est un ustensile de base qui devrait toujours être présent dans une cuisine. Mais il existe plusieurs types de moule et nous nous intéressons plutôt au moule pourvu de charnières qui est l'un des plus pratiques et des plus utilisés. En effet, aujourd'hui, les pâtissiers optent de plus en plus pour les moules à charnière au lieu des moules traditionnels. Mais pourquoi ?

Un moule à charnière ne présente pas de différences significatives par rapport aux moules ronds ou carrés, si ce n'est qu'il est équipé d'un système de serrage sur son rebord. Cela permet de réguler la pression sur la préparation. En d'autres termes, les côtés s'ouvrent et le fond est amovible. Ce type de moule est très utilisé pour préparer des cheesecakes, mousses et autres entremets fragiles qui nécessitent d'êtres bien maintenus et dont le démoulage est délicat. La présence d'une charnière sur le moule facilite donc grandement le démoulage du gâteausans altérer sa forme.

L'ustensile parfait pour le cake design !

Doté de bords hauts, ce moule est parfait pour préparer desgâteaux à plusieurs étages comme le rainbow cake, le wedding cake, les génoises, le sponge cakes, les molly cakes ou les gâteaux d'anniversaire. Dans ce moule, vous pourrez aussi concocter d'autres plats sucrés telles que les charlottes aux fruits et au chocolat, ou les flans pâtissiers ; mais aussi des créations salées comme les quiches. Il pourra aussi servir pour préparer la base des gâteaux à étages, layer cakes et pièces montées. Vous l'aurez compris, il est particulièrement utile en cake design.

Grâce à son revêtement antiadhésif, ce moule présente plusieurs avantages appréciables : une meilleure conduction de la chaleur qui assure une cuisson plus rapide et homogène, un démoulage facile, un lavage aisé, ainsi qu'une résistance améliorée aux rayures et aux tâches.

L'utilisation de ce moule est similaire à celle d'un moule classique, mais c'est lors du démoulage que le moule à charnière se révèle particulièrement utile. En effet, le démoulage est l'un des moments les plus délicats en pâtisserie. Il peut être difficile en raison d'une pâte qui a trop gonflé et qui doit être découpée, ou quand le gâteau colle le moule…

Le moule à charnière résout tous ces problèmes grâce à un système ingénieux et à un fond amovible ! Une fois votre gâteau sorti du four, placez-le sur un dessous de plat et attendez que le moule refroidisse un peu. Il vous suffira ensuite d'ouvrir la charnière pour détacher le cercle à gâteau. Cela permet un démoulage sans difficulté ni dégât.

En ce qui concerne le nettoyage, l'entretien de ce moule est simple puisqu'il se démonte facilement. Il vous suffit de le laver à la main avec de l'eau et du savon. Sa surface antiadhésive facilite le dégraissage.

N'attendez plus ! Émerveillez votre entourage avec de superbes gâteaux à étages grâce à ce moule haut à charnière antiadhésif. Essentiel pour tout pâtissier, cet ustensile est ce qu'il vous manque pour préparer des gâteaux hauts comme les bavarois et les panettones.

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