Couteau japonais Nakiri Chroma Haiku Home 17.5cm manche en honoki

Utilisez le couteau Nakiri Chroma pour découper parfaitement vos légumes !

Cette gamme de couteaux est parfaite pour une utilisation à la maison, afin de préparer vos recettes préférées. Sans prétention, il vous permettra de vous équiper à moindre prix tout en bénéficiant de l'expertise japonaise ! En effet, le couteau de cuisine Haiku Home est un couteau idéal pour quiconque veut s'essayer aux couteaux japonais. Il vous permet de réaliser des recettes à tendance japonaise ou occidentale, grâce à sa facilité d'utilisation.

Ce couteau Nakiri 17.5cm possède une lame en acier avec un taux de carbone s'élevant à 0.4%. Cela lui assure une dureté s'élevant à environ 54 HRC sur l'échelle de Rockwell. La lame est moins rigide que celles de ses homologues japonais mais cela lui permet d'être plus facilement aiguisable ! Les novices en matière d'aiguisage auront donc moins de difficultés à redonner un bon tranchant à la lame.

Cette dernière présente également un tranchant symétrique, ce qui permet aux droitiers comme aux gauchers de pouvoir l'utiliser. Vous pourrez alors découper et trancher vos légumes de façon traditionnelle, pour réaliser des woks d'exception !

Le manche de ce couteau est en bois d'honoki non traité, qui a été emboité sur la lame, puis complété par une mitre en polymère noir. Le manche est monté en emboitement par fixation avec clavette en bambou, et non cimenté, ce qui vous permet de pouvoir le changer si jamais il subit un quelconque dégât. Cette technique se pratique d'ailleurs beaucoup dans les cuisines professionnelles japonaises.

Cependant, en raison des normes d'hygiènes européennes, ces couteaux ne pourront être utilisés en milieu professionnel, car les aliments pourraient s'insérer dans l'espace non-cimenté.

A savoir qu'il vous faut laver le couteau à la main afin de l'entretenir au mieux et conserver ses attributs sur la durée.

Enfin, son look résolument authentique et épuré assure une touche nippone agréable à votre matériel de cuisine !

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